Przygotowanie kurczaka
Doprawić piersi kurczaka solą i pieprzem z obu stron.
Rozgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni i smażyć piersi kurczaka na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe. Wyjąć kurczaka z patelni i odłożyć na bok.
Przygotowanie sosu
Na tej samej patelni dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę chorizo. Smażyć na średnim ogniu, aż będzie chrupiąca i wyparuje olej. Dodać posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek. Smażyć przez 2-3 minuty, aż zmięknie.
Składniki sosu śmietankowego
Wlać bulion z kurczaka na patelnię i mieszać, aby odtłuścić dno.
Dodać śmietanę i starty parmezan, mieszać, aż będzie gładki i kremowy. Doprawić solą i pieprzem.
Końcowe gotowanie
Włożyć piersi kurczaka z powrotem na patelnię i smażyć w sosie przez 10 minut, przewracając w połowie. Dzięki temu kurczak wchłonie smaki.
Dania i prezentacja
Udekorować posiekaną świeżą pietruszką i podawać na gorąco. Podawać z białym ryżem, puree ziemniaczanym lub grillowanymi warzywami.
