Składniki:
250 g ryżu
2 cukinie, starte 勒
150 g mozzarelli, pokrojonej w kostkę 燎
50 g startego parmezanu 燎
1 jajko 讀
Sól, pieprz i gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
Ugotuj ryż w dużej ilości osolonej wody, a następnie odcedź i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
W misce wymieszaj ryż, cukinię, mozzarellę, parmezan, jajko, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Dobrze wymieszaj.
Wlej mieszankę na blachę do pieczenia i wyrównaj. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20–25 minut, aż powstanie złota skórka.
