Preparazione:
Prepara le patate:
Sbuccia e taglia le patate a spicchi o cubetti.
Condiscile con sale, pepe, rosmarino, paprika e un cucchiaio di olio.
Disponile in una teglia da forno leggermente unta.
Aggiungi il pollo:
Se usi il petto, taglialo a fette spesse; se usi le cosce, incidi leggermente la pelle.
Condisci con sale, pepe e un filo d’olio.
Disponi il pollo sopra o accanto alle patate.
Cottura iniziale:
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 35-40 minuti, girando a metà cottura.
Se serve, copri con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti per non far seccare la carne.
Aggiungi la mozzarella:
Togli la teglia dal forno, cospargi il pollo e le patate con mozzarella a cubetti o fette.
Rimetti in forno per altri 5-10 minuti o finché la mozzarella non è ben sciolta e leggermente dorata.
