Pieczony bakłażan z pomidorami i serem scamorza: przepis po chłopsku!

1 duży bakłażan
2 pomidory
2 ząbki czosnku
Kilka listków bazylii
Ser parmezan do smaku
200 g ageroli provola (dobrze odsączonej)
Oliwa z oliwek extra virgin do smaku
Sól do smaku
Kilka łyżek sosu bazyliowego
Sposób przygotowania: