Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Przygotuj kalafior:
Zetrzyj kalafior na drobne okruszki za pomocą robota kuchennego lub tarki.
Wymieszaj składniki:
W dużej misce połącz startą mozzarellę, starty parmezan, starty kalafior, jajka, oliwę z oliwek, mąkę, bułkę tartą, rozgnieciony czosnek, sól, czarny pieprz i gałkę muszkatołową.
Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozłożone, a mieszanka będzie się trzymać razem po ściśnięciu.
Uformuj kulki:
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Uformuj z mieszanki kalafiora i sera kulki wielkości piłeczki golfowej i umieść na przygotowanej blasze do pieczenia.
Gotowany:
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż kulki będą złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz.
Wyjąć z piekarnika i odstawić do lekkiego ostygnięcia przed podaniem.
Podawać:
Podawać na ciepło z ulubionym sosem, np. marinara, ranch lub pikantnym aioli.
Wskazówki dotyczące prezentacji:
kontynuuj na następnej stronie
