Pieczony klops to delikatne danie mięsne, typowe dla kuchni włoskiej, klasyk na święta i niedziele, uwielbiany przez dzieci i przygotowywany w każdej rodzinie według własnego przepisu. Ciasto powstaje z mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny, wzbogaconej bułką tartą, serem, jajkami, czosnkiem i pietruszką. Nadzienie sprawia, że klops jest jeszcze bardziej soczysty, a smakuje wyśmienicie z pieczonymi ziemniakami, zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.
Pieczony klops to przepis, który nie wymaga wyjmowania z lodówki, jest łatwy w przygotowaniu i bardzo wszechstronny: można użyć popularnych składników, które często można znaleźć w domu; do nadzienia można wybrać miękkie lub półdojrzałe sery, aby zapobiec nadmiernemu puszczeniu wody podczas pieczenia i uszkodzeniu spodu.
Można go nadziewać wędlinami, serami i warzywami, w zależności od upodobań. Przepis można przygotować na wiele sposobów: w kruchym cieście, smażony na patelni, z sosem lub w różnych wersjach bezmięsnych. Pomysłów jest niezliczona ilość, a każdy kolejny jest bardziej intrygujący.
Aby uzyskać idealny efekt, zalecamy pieczenie go zawiniętego w papier pergaminowy: w ten sposób ciepło rozprowadzi się równomiernie, zapobiegając pękaniu powierzchni. Zapobiegnie to również nadmiernemu wysuszeniu w środku. Kilka drobnych wskazówek dotyczących pieczenia: oto kroki, które należy wykonać, aby przygotować miękki, pieczony klopsik z nadzieniem.
Składniki
NA CIASTO
MIĘSO MIELONE (WOŁOWINA I WIEPRZOWINA)
500 g
JAJA
4
CZERWONA BUŁKA TARTA
100 g
SÓL MORSKA
do smaku
PIETRUSZKA
1 gałązka
CZOSNEK
1/2 ząbka
OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN
do smaku
SÓL
do smaku
NA NADZIENIE
GOTOWANA SZYNKA
150 g
POKROJONY WĘDZONY SER PROVOLA
150 g
NA DODATEK
ZIEMNIAKI
800 g
ROZMARYN
kilka gałązek
OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN
do smaku
SÓL
do smaku
PIEPRZ
do smaku
Jak przygotować miękką pieczoną klopsiki
Krok 1
W dużej misce połącz dwa rodzaje mielonego mięsa 1.
Krok 2
Dodaj czerstwą bułkę tartą 2.
Krok 3
Dodaj jajka i sól 3.
Krok 4
Dopraw drobno posiekanym czosnkiem i pietruszką 4, a następnie skrop oliwą.
Krok 5
Na koniec posyp startym serem.
Krok 6
Wymieszaj widelcem, aby składniki się połączyły.
Krok 7
Wyłóż ciasto, aby było jednolite.
Krok 8
Rozłóż masę mięsną na arkuszu papieru pergaminowego i uformuj z niej prostokąt o grubości około 1 cm.
Zobacz resztę na następnej stronie.
