Zapiekana lasagne, znana również jako lasagne alla bolognese, to tradycyjne pierwsze danie kuchni emiliańskiej, bazujące na sosie mięsnym, makaronie jajecznym, beszamelu i parmezanu.
Są tacy, którzy wolą białą lasagne lub tacy, którzy wolą wegetariańską lasagne, a każdy ma swój własny rodzinny przepis na to danie, w którym wszyscy się zakochują i zazdrośnie strzegą jego sekretów. Dzisiaj jednak chcemy ujawnić nasze sekrety na godną uwagi pieczoną lasagne alla bolognese.
Jaka jest różnica między sosem bolońskim a lasagne?
Różnica między sosem bolońskim a lasagne nie istnieje, ponieważ lasagne to arkusz makaronu, podczas gdy bolognese to sos z mielonego mięsa i pomidorów. Są to dwie zupełnie różne rzeczy, ale możesz użyć sosu bolońskiego do lasagne.
Jak zrobić klasyczną lasagne bolognese od podstaw
1 – domowe ragù
Jednym z podstawowych kroków lasagne alla bolognese jest ragù. Głównego składnika nie można i nie należy kupować ani delegować innym. Sztuką jest gotować ragù przez co najmniej dwie godziny, a – jeśli masz czas – nawet trzy godziny, ale nie jest to konieczne.
2 – Miękki sos beszamelowy
kontynuuj na następnej stronie
