ciąg dalszy na następnej stronie
1. Cebulę i marchewkę pokrój w cienkie plasterki. Pieczarki oczyścić i pokroić.
2. W naczyniu żaroodpornym rozgrzej oliwę z oliwek i zrumień kawałki cielęciny ze wszystkich stron. Wyjmij je i odłóż na bok.
3. W tym samym naczyniu żaroodpornym podsmaż cebulę i marchewkę, aż zmiękną.
4. Dodaj grzyby i smaż jeszcze kilka minut.
5. Posyp mąką, dobrze wymieszaj, a następnie podlej białym winem.
6. Włóż paupiettes z powrotem do naczynia żaroodpornego, zalej bulionem z kurczaka, dodaj sól i pieprz i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
7. Pod koniec gotowania dodaj crème fraîche i dokładnie wymieszaj. Jeśli to konieczne, odstawić na kilka minut.
8. Podawaj paupiettes na gorąco, polane sosem i udekorowane świeżą pietruszką.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Całkowity czas: 1 godzina
Porcje: 4
Smacznego!
