Warianty
Do przygotowania w momencie przyrządzania można wymieszać mięso o różnych smakach i aromatach tak, aby wszystko trafiło do środka ciasta bezpośrednio na surowo, posolić je i przepuścić przez ogień, a następnie rozłożyć na miejscu wymieszanego mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, jeszcze lekkiego kurczaka i indyka.
Do wyrobu ciast Modica lepiej jest używać cementu. Znane również jako foccacce modicane, są zazwyczaj przygotowywane w okresie Wielkanocy z farszem z gotowanego ryżu i ciasta jagnięcego: to drugie, w zależności od osobistych upodobań, można również zastąpić miąższem koźliny lub wołowiny.
Jeśli chcesz, możesz przygotować ziemniaki i rustykalne warzywa na patelni lub, jeśli wolisz danie wegetariańskie, możesz zdecydować się na nadzienie z ricotty i szpinaku, oliwek i anchois lub bakłażanów z pieczarkami i startym serem provolone.
kontynuuj na następnej stronie
