W misce ubić jajka, cukier i wanilię, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodaj serek śmietankowy i oliwę, a następnie dobrze wymieszaj (trzepaczką lub mikserem elektrycznym).
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki jajecznej, mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Wlać masę do wysmarowanej masłem formy do pieczenia (na przykład formy o średnicy 20 cm lub formy na ciasto śliwkowe).
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C (góra i dół) przez około 30–35 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie wychodził suchy.
Instrukcje dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj na ciepło, posypane cukrem pudrem lub udekorowane kleksem bitej śmietany.
Mieszankę można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do 3 dni.
Świetnie sprawdzi się również jako baza do ciasta: wystarczy przekroić ją na pół i udekorować ulubionym lukrem.
