Składniki:
SPAGHETTI
320 g
SER SCAMORZA
120 g
SALAMI NEAPOLITAŃSKIE
100 g
STARTY PARMEZAN
50 g
JAJKA
4-5
OLIW Z OLIWEK EXTRA VIRGIN do smaku
SÓL do
smaku
PIEPRZ do smaku
Pasta frittata, znana również jako makaron lub spaghetti frittata, ze względu na kształty zazwyczaj używane w tym przepisie, to pyszne i ciągnące się danie jednogarnkowe, typowe dla kuchni neapolitańskiej. To bezodpadowe danie, stworzone z myślą o recyklingu resztek makaronu z poprzedniego wieczoru, idealne na rodzinny obiad, wieczór z przyjaciółmi lub aperitif w formie bufetu.
Przygotowanie jej w domu jest szybkie i proste, a jeszcze bardziej, jeśli zastosujesz się do rady naszego Elpidio. Wystarczy ugotować spaghetti al dente, wrzucić do miski z roztrzepanymi jajkami, salami i pokrojonym w kostkę serem scamorza, a następnie smażyć wszystko na patelni z nieprzywierającą powłoką, z obfitą ilością oleju, aż uzyskasz danie ze złocistą, aromatyczną skórką na zewnątrz i aromatycznym, ciągnącym się środkiem. Pyszna zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej, dzięki swojej zwartej, łatwej do porcjowania konsystencji, frittata z łatwością zabierzesz ze sobą na posiłek w podróży, do parku, do biura lub na jednodniową wycieczkę.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, ważne jest, aby spaghetti było dobrze pokryte mieszanką jajeczną przed położeniem go na kuchence. Dlatego w razie potrzeby sugerujemy dodanie roztrzepanego jajka do pozostałych składników i zachowanie ostrożności, aby nie uszkodzić omletu podczas obracania.
Jeśli chcesz, możesz dodać mieszankę aromatycznych ziół według własnego uznania, np. bazylię, posiekany tymianek i świeży oregano, albo możesz nadać potrawie pikantny smak za pomocą szczypty chili w proszku lub słodkiej papryki.
Dowiedz się, jak zrobić frittatę z makaronem, korzystając z instrukcji krok po kroku i cennych wskazówek Elpidio. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj mini neapolitańskich frittat, idealnych jako danie uliczne, lub spróbuj swoich sił w przygotowaniu spaghetti w koszyczkach.
Jak zrobić omlet makaronowy
Krok 1.
Ugotuj makaron w dużej ilości lekko osolonej wrzącej wody, odcedź go al dente i pozostaw do ostygnięcia w misce z odrobiną oliwy z oliwek extra virgin 1.
Krok 2
W osobnej misce ubij jajka ze szczyptą soli i pieprzu 2.
Krok 3
Dodaj starty parmezan.
Krok 4
Następnie przygotuj pokrojoną w kostkę salami 4.
Krok 5
Dodaj pokrojoną w kostkę scamorzę 5 i dokładnie wymieszaj.
