Przygotowanie:
1. Przygotuj warzywa
Zetrzyj ziemniaki i marchewkę, umieść je w czystej ściereczce i odciśnij nadmiar wody.
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek + odrobinę oleju roślinnego i podsmaż cebulę z czosnkiem.
2. Ugotuj mięso
Dodaj mielone mięso, pomidora, sól i przyprawy (paprykę, adżikę, pieprz, rozmaryn…).
Zrumień wszystko na średnio-wysokim ogniu, aż mięso będzie ugotowane i dobrze doprawione (5–6 minut).
3. Przygotuj mieszankę
W misce ubij jajka z jogurtem, dodaj szczyptę soli i pieprzu.
Dodaj starte ziemniaki i marchewkę, wymieszaj.
Dodaj ugotowane mięso i dobrze wymieszaj wszystko razem.
4. Gotowanie końcowe
Wlej mieszankę na natłuszczoną patelnię z powłoką nieprzywierającą (lub blachę do pieczenia, jeśli pieczesz).
Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 7–8 minut, a następnie posyp startym serem.
Przykryj ponownie i piecz przez kolejne 3–5 minut, aż ser się rozpuści, a spód będzie złoty i chrupiący.
(Lub piecz w temperaturze 180°C przez 20–25 minut.)
