Nigdy nie rezygnuję ze słodyczy, więc oto moje lekkie ciasteczka z dżemem: mniej niż 80 kalorii i tak pyszne, że smakują jak u babci.
Zastąpiłam je cukrem i masłem, a efekt mnie zaskoczył: lekkie ciasteczka z dżemem. Gdy raz ich spróbujesz, nigdy do nich nie wrócisz!
Kto powiedział, że trzeba użyć za dużo cukru i masła, żeby cieszyć się miękkimi i pysznymi ciasteczkami? Ta wersja lekkich ciasteczek z dżemem jest przeznaczona dla tych, którzy chcą rozkoszować się pożywną, lekką, a jednocześnie pełną smaku przekąską. Dzięki kilku prostym składnikom, takim jak mąka pszenna typu 1, erytrytol zamiast cukru i dżem bez cukru, otrzymasz ciasteczka pachnące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne na śniadanie, przekąskę lub jako słodki deser po obiedzie.
Zobaczmy razem cały przepis.
Czas przygotowania
Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 12-15 minut
Całkowity czas: około 35 minut
Wartości odżywcze (na 1 ciasteczko, z około 20 porcji)
Kalorie: ~75 kcal
Składniki (na około 20 ciasteczek)
1 jajko ekologiczne
1 szczypta soli
60 g erytrytolu (lub cukru kokosowego, jeśli wolisz bardziej karmelowy smak)
80 ml oleju kokosowego
20 ml łagodnej oliwy z oliwek extra virgin (dla lepszego smaku i zdrowych tłuszczów – możesz użyć tylko oleju z pestek, jeśli wolisz)
Starta skórka z 1 ekologicznej cytryny
260 g mąki pszennej typu 1 (bogatszej w błonnik i minerały niż mąka 00)
20 g mąki owsianej pełnoziarnistej (opcjonalnie, dla zwiększenia błonnika i sytości)
10 g proszku do pieczenia
Lekki dżem do nadzienia (polecam truskawki, morele, (lub jagody bez dodatku cukru)
Cukier puder lub wiórki kokosowe do dekoracji
Przygotowanie
