Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ryżu i ziemniaków:
W rondlu podsmaż cebulę na odrobinie oleju, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i smaż przez około 5–6 minut, często mieszając.
Dodaj ryż i smaż przez 1–2 minuty.
Zalej gorącą wodą lub bulionem warzywnym, aż wszystko będzie dobrze przykryte. Gotuj na średnim ogniu, aż ryż i ziemniaki będą miękkie i kremowe. Dopraw solą, pieprzem i oregano.
2. Przygotowanie śmietany:
W blenderze zmiksuj 1/2 awokado ze śmietaną, czosnkiem, szczyptą soli, pieprzem i koperkiem. Otrzymasz gładki i pachnący krem.
3. Składanie dania:
Gdy ryż i ziemniaki będą gotowe, wyłącz ogień.
Dodaj 2 ubite jajka i starty ser, dobrze wymieszaj, aż stanie się kremowy i lekko ciągnący.
4. Dla chrupiącej odmiany (opcjonalnie):
Wlej mieszankę do natłuszczonej formy do pieczenia, posyp bułką tartą i skrop odrobiną oleju.
Piecz w temperaturze 200°C przez 10–15 minut, aż powstanie złota skórka.
5. Podawanie:
Podawaj na gorąco, dekorując każdą porcję łyżką kremu z awokado i posiekaną świeżą pietruszką.
