W misce wymieszaj semolinę, mąkę, suche drożdże, sól, cukier i drożdże.
Dodaj ciepłą wodę, jajko i oliwę z oliwek extra vergine. Dobrze wymieszaj, aż mieszanka będzie gładka.
Dodaj posiekaną pietruszkę i odstaw ciasto na 30 minut.
Przygotowanie farszu:
Na patelni zrumień pokrojoną w kostkę pierś kurczaka z czosnkiem, czarnym pieprzem i solą.
Dodaj olej słonecznikowy, cebulę, zieloną i czerwoną paprykę oraz startą marchewkę. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj pietruszkę, sól i czarny pieprz do smaku.
Montaż i pieczenie:
Rozłóż ciasto na focaccię na blasze do pieczenia, tworząc równą warstwę.
Rozłóż nadzienie z kurczaka i warzyw na powierzchni ciasta.
Dodaj plasterki mozzarelli i złóż ciasto na nadzienie.
Posmaruj wierzch roztopionym masłem.
kontynuuj na następnej stronie
