Instrukcje:
- Przygotuj mieloną wołowinę:
rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio wysokim ogniu.
Dodaj 450 g mielonego mięsa i podsmażaj przez 4–5 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Opcja wegetariańska: Aby uzyskać smaczniejszą alternatywę, zastąp mieloną wołowinę grzybami.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż dalej, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj 1/2 posiekanej zielonej papryki i smaż przez kilka minut.
Doprawić solą, czarnym pieprzem, 1 łyżeczką słodkiej papryki i 1 łyżeczką tymianku.
Dodaj 3 łyżki przecieru pomidorowego i dobrze wymieszaj. Gotuj jeszcze kilka minut, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Zdjąć z ognia. - Przygotuj ziemniaki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Przekrój 3 duże ziemniaki wzdłuż.
Skropić oliwą i posypać solą.
Ułóż plasterki ziemniaków na blasze do pieczenia i piecz przez 25 minut, aż będą miękkie. - Złóż zapiekankę:
posyp warstwę pieczonych ziemniaków połową startej mozzarelli.
Rozłóż równomiernie mieszankę mięsa mielonego na ziemniakach.
Posyp pozostałą mozzarellą. - Pieczenie flanu:
Piecz w temperaturze 200°C przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać. - Sposób podania:
Udekoruj posiekanym szczypiorkiem.
Podawaj na gorąco i delektuj się!
