Bita śmietana (opcjonalnie, dla dodatkowej przyjemności)
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Oddziel jajko
Wbij jajko do dwóch osobnych misek — jedną na żółtko i jedną na białko. Odstaw.
Krok 2: Przygotuj ciasto
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
W innej misce wymieszaj żółtko, mleko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż masa będzie gładka.
Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie, aż się połączą. Ciasto będzie grudkowate — to nic! Zbytnie mieszanie może sprawić, że naleśniki będą gęste.
Krok 3: Ubij białko jaja
Używając miksera ręcznego lub trzepaczki, ubij białko jaja, aż powstanie sztywna piana. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystych naleśników!
Krok 4: Dodaj białko jaja
Delikatnie wmieszaj ubite białko do ciasta naleśnikowego za pomocą szpatułki. Uważaj, aby nie spuścić powietrza — to sprawia, że naleśniki są lekkie i puszyste.
Krok 5: Smaż naleśniki
Rozgrzej patelnię lub ruszt o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu i lekko posmaruj masłem lub sprayem do smażenia.
Nałóż około 1/4 szklanki ciasta na patelnię na każdy naleśnik. Smaż przez 2–3 minuty , aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi będą wyglądać na gotowe. Odwróć i smaż przez kolejne 1–2 minuty , aż do uzyskania złotego koloru.
