Oto przepis na białe enchilady z kurczakiem, które są kremowe, aromatyczne i niesamowicie sycące. Te enchilady zawierają delikatnego kurczaka zawiniętego w miękkie tortille, polane bogatym i kremowym białym sosem z kwaśnej śmietany, zielonych papryczek chili i roztopionego sera. Pieczone do uzyskania złotego koloru i bąbelków, te enchilady są idealne na kolację lub nawet spotkanie z rodziną i przyjaciółmi.
Składniki:
Nadzienie z kurczaka:
3 szklanki ugotowanego kurczaka (pokrojonego w paski lub kostkę; kurczak z rożna sprawdzi się świetnie!)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1/2 łyżeczki mielonego kminu
1/2 łyżeczki chili w proszku
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka pokrojonych w kostkę zielonych papryczek chili z puszki (łagodnych lub średnio ostrych)
1 szklanka startego sera Monterey Jack (plus odrobina do posypania)
1/2 szklanki świeżej kolendry (posiekanej, opcjonalnie)
Do sosu białego:
2 łyżki niesolonego masła
2 łyżki mąki uniwersalnej
1 szklanka bulionu z kurczaka
1 szklanka kwaśnej śmietany (lub jogurtu greckiego dla lżejszej wersji)
1/2 szklanki serka śmietankowego (zmiękczonego)
1 szklanka startego białego sera (Monterey Jack, Pepper Jack lub kombinacja)
Sól i pieprz do smaku
1/4 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
Do montażu:
8-10 tortilli mącznych (6-calowych, miękkich)
Świeża kolendra (do dekoracji, opcjonalnie)
1 limonka (pokrojona na cząstki, opcjonalnie)
Instrukcje:
Aby zobaczyć pełne instrukcje dotyczące gotowania, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się przepisem ze znajomymi na Facebooku
