Wypróbuj również przepisy na bułeczki mleczne, ciasto z bitą śmietaną i ciasto śliwkowe – miękkie i pyszne desery na śniadanie i przekąskę.
Składniki
MĄKA MANITOBA
375 g
MLEKO
120 ml
ŚWIEŻA ŚMIETANA DO UBIERANIA
85 ml
CUKIER
45 g
CAŁE JAJKO
1
MASŁO
30 g
SUSZONE DROŻDŻE PIWARSKIE
4 g (lub 12 g świeżych drożdży piwnych)
SÓL
1 szczypta
DO DEKORACJI
CUKIER LUKIEROWY
do
smaku Sposób przygotowania ciasta kremowego
1
2
3.
Do miski wsyp mąkę, dodaj rozpuszczone w letnim mleku świeże drożdże piwne 1 oraz cukier 2 i zacznij wyrabiać ciasto palcami 3.
4
5
6
Dodaj świeżą śmietanę 4 i dokładnie wymieszaj, dodaj także jajko 5 i wyrabiaj na blacie roboczym, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto 6.
7
8
9.
Dodaj miękkie masło, pokrojone na małe kawałki, stopniowo. 7. Dodaj sól. 8. Kontynuuj wyrabianie, aż do całkowitego wchłonięcia. Uformuj ciasto w kulę i pozostaw do wyrośnięcia w natłuszczonej masłem lub olejem misce, szczelnie przykryte, na 40 minut.
10
11
12.
Po upływie czasu podziel ciasto na 9 równych kawałków o wadze około 70 g każdy i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 10. Przykryj dobrze i pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość: zajmie to około 3 godzin. Posyp cukrem pudrem i piecz w temperaturze 150°C przez 18-20 minut. Tort jest gotowy do podania. 12.
Przechowywanie
Można przechowywać cały chleb lub podzielić go na pojedyncze bułki, przykryte folią spożywczą lub w plastikowym worku spożywczym, maksymalnie 2 dni.
