Umieść płatki owsiane w blenderze i miksuj, aż konsystencja będzie mączna. Przygotuj ciasto na muffinki:
W dużej misce wymieszaj zmielone płatki owsiane, jabłko, startą marchewkę, jajka, rozgniecionego banana, roztopiony olej kokosowy i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Przygotuj nadzienie
: Wymieszaj ricottę:
W osobnej misce wymieszaj ricottę, jajka, skrobię kukurydzianą, cukier kokosowy i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Napełnij muffinki
Napełnij foremki na muffinki:
Wlej połowę ciasta na muffinki do przygotowanej foremki na muffinki.
Dodaj warstwę
nadzienia z ricotty. Nałóż resztę ciasta na muffinki.
Dodatki:
Posyp każdą muffinkę kwiatami migdałów, aby była bardziej chrupiąca (opcjonalnie).
Piecz
muffinki:
Umieść foremkę na muffinki w nagrzanym piekarniku i piecz przez 35 do 45 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta. Podawaj
Schłodź i podaj:
Pozostaw muffinki w foremce na kilka minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki dotyczące podawania:
Ciesz się tymi muffinkami na śniadanie z filiżanką kawy lub herbaty.
Dodaj łyżkę jogurtu greckiego lub odrobinę miodu, aby uzyskać dodatkową słodycz.
Wskazówki dotyczące pieczenia
Tekstura owsianki: Upewnij się, że płatki owsiane są zmielone na tyle drobno, aby dobrze połączyły się z innymi składnikami.
Równomierne pieczenie: Obróć formę na muffinki w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Polski: Słodycz: Dostosuj słodycz do swoich upodobań, dodając więcej lub mniej cukru kokosowego.
Korzyści odżywcze
Owies: Wysoka zawartość błonnika, pomaga dłużej czuć się sytym.
Jabłka i marchewki: Bogate w witaminy i przeciwutleniacze.
Ser wiejski: Dodaje muffinkom białka i wapnia. Informacje dietetyczne
Wegetariańskie: Tak
Bezglutenowe: Nie, chyba że używasz certyfikowanych bezglutenowych płatków owsianych Bezmleczne
: Nie
Wskazówki dotyczące przechowywania
Schłodź: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Zamroź: Te muffinki można również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmroź przez noc w lodówce i podgrzej przed podaniem.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Zdrowe i odżywcze: Pełne zdrowych składników, które dostarczają energii i składników odżywczych.
Łatwe do zrobienia: Proste kroki i minimalny czas przygotowania.
Pyszne: Połączenie jabłek, marchewek i ricotty sprawia, że te muffinki są pyszne i sycące.
Podsumowanie
Dziękuję za dołączenie do mnie w przygotowaniu tych pysznych muffinek owsianych z jabłkiem, marchewką i ricottą. Są idealne na zdrowe śniadanie lub przekąskę i z pewnością zadowolą każdego. Ciesz się pysznymi smakami i korzyściami odżywczymi tego łatwego w przygotowaniu przepisu. Smacznego!
