Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce wymieszaj mielonego kurczaka, ser ricotta, 1/2 szklanki startego parmezanu, bułkę tartą, jajko, posiekany czosnek, włoską przyprawę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane.
Rozwałkuj mieszankę na klopsiki wielkości piłeczki golfowej i umieść je na przygotowanej blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek.
Piecz klopsiki przez 20-25 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i w pełni upieczone.
Podczas pieczenia klopsików przygotuj sos szpinakowo-alfredo. W dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj mąkę i mieszaj nieprzerwanie przez około 1 minutę, aby uzyskać zasmażkę.
Powoli wlewaj mleko i śmietanę kremówkę, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż sos zacznie gęstnieć.
Wymieszaj ze startym parmezanem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Kontynuuj gotowanie, aż ser się rozpuści, a sos stanie się gładki.
Dodaj posiekany szpinak do sosu i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie.
Podawaj pieczone klopsiki z kurczaka na gorąco, polane kremowym sosem szpinakowo-alfredo. Smacznego!
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać opcję bezglutenową, użyj bezglutenowej bułki tartej i mąki. Jeśli masz wybredne dzieci, możesz zmiksować szpinak z sosem Alfredo, aby był mniej wyczuwalny. Aby dodać trochę skórki, wymieszaj skórkę z cytryny z klopsikami lub posyp sos płatkami czerwonej papryki, aby był trochę ostrzejszy. Dla tych, którzy lubią ser, odrobina startej mozzarelli na wierzchu podczas pieczenia klopsików może dodać dodatkowej lepkiej rozkoszy.
