Najpierw przekroiliśmy melona, którego właśnie kupiliśmy, na pół. Uważaj, aby nie odciąć białej części melona, ponieważ sprawiłoby to, że nasz likier byłby trochę kwaśny. Następnie weź hermetyczny pojemnik i wlej do niego alkohol spożywczy. W tym momencie wlej wcześniej pokrojonego w kostki melona i upewnij się, że jest całkowicie zanurzony w alkoholu. Zamknij i pozwól mu macerować przez około 7 dni w suchym i ciemnym miejscu w naszej kuchni. Czas maceracji można również skrócić, ale im dłużej będzie macerowany, tym więcej smaku będzie miał likier.
Po upływie wymaganego czasu przelej mleko do rondla. Dodaj cukier i wanilię i wymieszaj. Umieść na kuchence i rozpuść na małym ogniu. Gdy się rozpuści, wyłącz ogień, dodaj śmietanę i mieszaj dalej, aż wszystkie składniki się połączą. Następnie pozwól syropowi ostygnąć, a następnie dodaj wszystko inne.
Teraz miksujemy melona, aż stanie się papką. W tym momencie, używając sitka, dodajemy ekstrakt z melona do rondla, a następnie macerat alkoholowy. Wszystko dokładnie mieszamy, a następnie przelewamy do butelki z wysoką szyjką. Pozostawiamy w zamrażarce na co najmniej dzień, a następnie będzie gotowe do podania!
