Sposób przygotowania:
Przygotowanie nadzienia:
Cebulę i paprykę podsmaż na odrobinie oleju, aż do uzyskania złotego koloru.
Wymieszaj puree ziemniaczane z posiekanymi ziołami.
Dodaj mozzarellę i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Przygotuj ciasto naleśnikowe:
W misce ubij jajka z solą i cukrem.
Dodaj mleko, następnie przesianą mąkę i mieszaj, aby uniknąć grudek.
Dodaj olej. Mieszanka powinna być płynna (jak do naleśników).
Smażenie naleśników:
Wlej chochlę ciasta na lekko natłuszczoną patelnię o nieprzywierającej powierzchni.
Smażyć z obu stron do uzyskania złotego koloru. Kontynuować, aż całe ciasto zostanie wykorzystane (około 8-10 naleśników).
Nadzienie i panierka:
Napełnij każdy naleśnik niewielką ilością farszu i zwiń go jak roladę.
Zanurz każdą bułkę najpierw w cieście z jajek, mleka i mąki, a następnie w bułce tartej panko.
Gotowanie końcowe:
Smażyć na patelni z dodatkiem odrobiny oleju, aż do uzyskania złotego koloru, lub piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20 minut, aby uzyskać lżejszą wersję.
