Makaron kolankowy ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Mistrzostwo Roux:
Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Stopniowo dodawaj mąkę, aby uzyskać zasmażkę. Mieszaj, aż mieszanka nabierze złotego koloru, a aromat surowej mąki zniknie.
Płynna harmonia:
Powoli wlewaj mleko i pół na pół, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Pozwól mieszance zgęstnieć, aż osiągnie kremową konsystencję.
Aksamitne Uściski:
Dodaj pokrojony w kostkę ser Velveeta do sosu i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
Symfonia Cheddar:
Stopniowo dodawaj do sosu 2 szklanki startego ostrego sera cheddar, mieszając, aż do całkowitego roztopienia się i połączenia.
Niuanse sezonowe:
Dopraw sos sosem Worcestershire, solą, suchą musztardą, czarnym pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Dopraw do smaku.
Balet makaronu i sosu:
Wymieszaj ugotowany makaron z sosem serowym, upewniając się, że każdy kawałek makaronu jest hojnie pokryty sosem.
Pieczony blask:
Przenieś mieszankę makaronu z serem do natłuszczonej formy do pieczenia. Posyp pozostałą 1 szklanką startego sera cheddar na wierzchu.
Odyseja Piekarnika:
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 177°C (350°F), aż wierzch stanie się złotobrązowy i na wierzchu pojawią się bąbelki, około 20–25 minut.
