Wsyp mąkę wymieszaną z solą do miski lub na stół i zrób dziurkę w środku.
Wlej do dziurki olej, brandy i odrobinę wody.
Mieszaj wodę z mąką stopniowo, za każdym razem pobierając odrobinę mąki z krawędzi dziurki.
Kiedy ciasto stanie się twarde, dodaj więcej wody. Ciasto powinno być miękkie. Jeśli jest trochę klejące, nie przejmuj się. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj więcej mąki. Jeśli jest twarde, dodaj więcej wody.
Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto wałkiem, aż będzie bardzo cienkie (jeśli nie jest cienkie, nie będzie chrupiące po usmażeniu).
Napełnij według uznania i zamknij widelcem.
Smaż na gorącym oleju na średnio-wysokim ogniu i odcedź łyżką cedzakową, a następnie pozostaw do wyschnięcia na papierowych ręcznikach.
Proponowane nadzienia: ser, mięso, kurczak z kociupirią, suszone mięso z serem i sercami palmy.
