Przygotowanie:
Aktywacja drożdży
W misce miksera wymieszaj mleko, miód i pokruszone drożdże piwne.
Pozostaw na 10 minut.
Przygotuj ciasto.
Dodaj ziarenka wanilii, mieszankę mąki i masło.
Włącz mikser i stopniowo dodawaj cukier i sól.
Wyrób ręczny
Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Uformuj warkocze
Podziel ciasto na kawałki i uformuj warkocze o długości około 50 cm.
Złóż każdy sznurek w kształt podkowy i skrzyżuj, aby utworzyć warkocz.
Długie wyrastanie
Ułóż warkocze na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj folią spożywczą i ściereczką.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na noc w lodówce (lub w temperaturze pokojowej, jeśli nie jest zbyt gorąco).
Gotowanie
Następnego dnia pozostaw warkocze na jakiś czas w temperaturze pokojowej.
Posmaruj powierzchnię mlekiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.
Bułeczki powinny pozostać jasne i lekko złote.
Pyszne wykończenie
Kiedy są jeszcze ciepłe, posmaruj je odrobiną wody i obtocz w cukrze granulowanym.
Ciesz się swoimi warkoczykami brioszkowymi!
Doskonałe do spożycia bezpośrednio lub do nadziewania kremem lub dżemem! Ciesz się posiłkiem! 
