Dodaj 10 g cukru waniliowego , 1 łyżkę cukru , szczyptę soli i 50 g masła .
Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż wszystkie składniki się rozpuszczą i masło się rozpuści.
2. Dodaj mąkę:
Nie zdejmując garnka z ognia, powoli dodaj 200 g mąki do mieszanki. Mieszaj cały czas drewnianą łyżką, aby upewnić się, że mąka połączy się gładko bez grudek.
Kontynuuj mieszanie, aż ciasto zacznie odstawać od brzegów naczynia i utworzy gładką, jednolitą masę.
3. Dodaj jajka:
Zdejmij ciasto z ognia i przełóż je do miski.
Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut, aby jajka nie ścięły się od razu po dodaniu.
Gdy ciasto lekko ostygnie, dodawaj do niego 2 jajka , jedno po drugim, dokładnie mieszając po dodaniu każdego, aż ciasto będzie gładkie i dobrze wymieszane.
4. Uformuj ciasto:
Umieść ciasto w rękawie cukierniczym z szeroką końcówką. Jeśli nie masz rękawa cukierniczego, możesz użyć woreczka strunowego i odciąć jeden róg, aby wycisnąć ciasto.
Na kawałku papieru pergaminowego wyciśnij 6 długich pasków ciasta. W razie potrzeby odetnij krawędzie, aby zapewnić równe kawałki.
5. Smażenie ciasta:
Rozgrzej olej w dużej patelni na średnim ogniu. Upewnij się, że jest wystarczająco dużo oleju do płytkiego smażenia.
Ostrożnie umieść papier pergaminowy z paskami ciasta w gorącym oleju, upewniając się, że ciasto nie styka się bezpośrednio na początku. Gdy ciasto zacznie się smażyć i twardnieć, usuń papier pergaminowy.
Smażyć paski przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
