Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 180°C (statyczny).
W misce ubij masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po dodaniu każdego.
Dodaj przesianą mąkę z drożdżami, następnie wiórki kokosowe.
Dodaj mleko kokosowe, wanilię i esencję migdałową (jeśli używasz). Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlać masę do natłuszczonej i posypanej mąką formy do pieczenia o średnicy 20-22 cm (lub wyłożonej papierem do pieczenia).
Piec przez 30–35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Pozostaw do ostygnięcia i jeśli chcesz, posyp wiórkami kokosowymi lub cukrem pudrem.
