Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko ją natłuść.
Przygotuj nadzienie szpinakowe:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i pachnące, około 3-4 minut.
Dodaj szpinak do patelni i gotuj, aż zwiędnie (jeśli używasz świeżego) lub będzie ciepły (jeśli używasz mrożonego), około 2 do 3 minut. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, jeśli używasz. Zdejmij z ognia i pozwól lekko ostygnąć.
W misce połącz ugotowaną mieszankę szpinaku z ricottą, fetą i mozzarellą. Dobrze wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Przygotowanie ciasta francuskiego:
Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Pokrój na 8 równych kwadratów lub prostokątów.
Złóż ciastka:
Na środek każdego kwadratu ciasta francuskiego nałóż łyżkę mieszanki szpinaku i sera.
Złóż każdy kwadrat na pół, aby utworzyć trójkąt (lub prostokąt, w zależności od tego, jak je pokroisz). Złóż krawędzie razem, aby je uszczelnić i użyj widelca, aby je zacisnąć.
Ułóż nadziewane ciastka na przygotowanej blasze do pieczenia.
Zrumień i ugotuj jajka:
kontynuuj na następnej stronie
