Profesjonalne doradztwo dla optymalnych rezultatów!
Wybierz odpowiednie jabłka: Wybieraj jędrne odmiany, takie jak Granny Smith lub Honeycrisp, aby uzyskać równowagę słodyczy i kwaskowatości, które dobrze zachowują konsystencję po ugotowaniu.
Delikatnie wymieszaj: Po dodaniu mąki mieszaj, aż mieszanka będzie gładka, aby uniknąć gęstych, twardych muffinek.
Podprażenie orzechów włoskich: Lekkie podprażenie orzechów włoskich wzmacnia ich smak i sprawia, że są jeszcze bardziej chrupiące.
Dodaj starte jabłka: Aby mieszanka była bardziej wilgotna, zetrzyj jabłka na tarce zamiast kroić je w kostkę. W ten sposób uzyskasz delikatny i wilgotny miąższ.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia: Przed pieczeniem odstaw ciasto na 10–15 minut, aby aktywować środki spulchniające, dzięki którym muffinki będą wilgotne.
Sprawdź czy muffinki są upieczone: zacznij sprawdzać je po 20 minutach. Włóż wykałaczkę; Jeśli po wyjęciu będą czyste, są gotowe.
Górna warstwa: Aby uzyskać większą konsystencję i słodycz, przed pieczeniem posyp ciasto mieszanką cukru, cynamonu i masła. Jakie odmiany jabłek są najlepsze do tych muffinek?
Najbardziej odpowiednie są odmiany twarde i lekko kwaśne, takie jak Granny Smith czy Honeycrisp. Dobrze zachowują swój kształt i doskonale komponują się z orzechami włoskimi i cynamonem.
