Przygotowanie krok po kroku:
Przygotuj składniki:
Pokrój kurczaka w kostkę lub paski.
Cebulę, czosnek, szczypiorek, cukinię i paprykę pokroić w cienkie plasterki.
Ser i mozzarellę zetrzeć na tarce lub pokroić w kostkę.
Zrumień kurczaka:
Na patelni z odrobiną oleju zrumień kurczaka ze szczyptą soli, pieprzu i curry, aż nabierze koloru (około 5–7 minut). Odstaw.
Ugotuj warzywa:
Na tej samej patelni rozgrzej odrobinę oliwy i smaż cebulę, czosnek, paprykę i cukinię przez około 5 minut, aż zmiękną.
Przygotuj sos śmietanowy:
W małej misce wymieszaj śmietanę, majonez, starty ser i połowę mozzarelli.
Dodaj mieszankę do warzyw na patelni i dobrze wymieszaj.
Dodaj kurczaka:
Wróć kurczaka do patelni z warzywami i sosem. Dodaj posiekaną szczypiorek i koperek.
Gotować na małym ogniu przez 5–8 minut, aż wszystko stanie się kremowe i dobrze wymieszane.
Wykończenie (opcjonalnie):
Wszystko można przełożyć do naczynia do pieczenia, przykryć pozostałą mozzarellą i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
