Przygotowanie
1️⃣ Ugotuj ziemniaki.
Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę, ugotuj w wodzie i odcedź w misce.
2️⃣ Przygotuj ciasto.
Rozgnieć ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków, dodaj sól, pieprz i mąkę kukurydzianą, mieszając szpatułką.
3️⃣ Uformuj klopsiki.
Weź niewielką ilość ciasta, nadziej je małą kostką jasnego sera Galbanino i ciasno zwiń. Obtocz je w mące, następnie w roztrzepanym i solonym jajku, a na koniec w bułce tartej. Kontynuuj, aż całe ciasto zostanie wykorzystane.
4️⃣ Usmaż klopsiki.
Wlej odrobinę oliwy z oliwek extra virgin na patelnię z nieprzywierającą powłoką, rozgrzej i smaż około 6 klopsików na raz, często je obracając, aż się zarumienią.
5️⃣ Podawaj!
Podaj je na stół jako dodatek, aperitif lub sycącą przystawkę. Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, możesz dodać lekki sos jogurtowy i posypkę posiekanej pietruszki. 🥗
