- Przygotuj orzeszki ziemne:
- Jeśli orzeszki ziemne nie są jeszcze podpieczone, można je uprażyć w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut, mieszając je w połowie pieczenia. Pozostaw je do ostygnięcia i w razie potrzeby zdejmij skórkę.
- Przygotuj karmel:
- W średniej wielkości rondlu wymieszaj cukier, wodę, miód (jeśli używasz) i szczyptę soli.
- Gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści i mieszanka zacznie wrzeć.
- Kontynuuj gotowanie bez mieszania, aż mieszanka nabierze złotego koloru i osiągnie konsystencję karmelu (około 10–12 minut). Aby zapobiec krystalizacji karmelu, możesz dodać sok z cytryny.
- Dodaj orzeszki ziemne:
- Dodaj prażone orzeszki ziemne do karmelu i szybko wymieszaj, aby mieć pewność, że orzeszki są całkowicie pokryte karmelem.
- Wlać i wyrównać masę:
- Natychmiast wylej karmelizowaną mieszankę orzechów na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym lub matą silikonową.
- Wyrównaj masę szpatułką posmarowaną olejem lub masłem, starając się rozprowadzić ją równomiernie.
- Ostudź i pokrój:
- Pozostaw kruche ciasto do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy masa ostygnie i stężeje, można ją pokroić ostrym nożem na kawałki o pożądanej wielkości.
- Podawać:
- Przechowuj kruche ciasteczka z orzechami arachidowymi w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, aby zachowały chrupkość i smak.
kontynuuj na następnej stronie
