1. W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, starty ser cheddar, zmiękczone masło, suszone zioła, pokrojoną w kostkę papryczkę jalapeño, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, aż składniki zostaną równomiernie rozłożone.
2. Stopniowo dodawaj zimną wodę do mieszanki, po trochu, cały czas mieszając. Ciasto powinno się połączyć i uformować kulkę. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody, łyżeczkę na raz.
3. Gdy ciasto jest już uformowane, podziel je na dwie równe części i uformuj z każdej porcji wałek. Owiń wałki szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się połączyły, a ciasto stwardniało.
4. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
5. Wyjmij wałki ciasta z lodówki i pokrój je na krążki o grubości 1/4 cala. Umieść krążki na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając niewielką przerwę między każdym krakersem.
6. Piecz krakersy przez 12-15 minut, lub do momentu, aż będą złocistobrązowe na brzegach. Uważaj na nie, ponieważ mogą szybko zmienić się z idealnie chrupkich w przepieczone.
7. Gdy krakersy będą upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na blasze do pieczenia na kilka minut, aby ostygły, po czym przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
8. Podawaj ziołowe, serowe, kruche ciasteczka z papryczkami jalapeño z ulubionym dipem lub jedz je same jako smaczną przekąskę.
Wariacje i propozycje podania
Chociaż ten przepis jest już pyszny, możesz go dostosować do swoich preferencji smakowych. Oto kilka wariantów, które możesz wypróbować:
– Aby uzyskać łagodniejszą wersję, przed pokrojeniem papryczki jalapeño usuń pestki i błonki.
– Jeśli wolisz ostrzejsze smaki, dodaj dodatkową papryczkę jalapeño lub posyp ciasto płatkami czerwonej papryki.
– Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera, takimi jak gouda czy parmezan, aby stworzyć unikalne połączenia smakowe.
Te nasączone ziołami serowe jalapeño shortbread crackers są idealne same w sobie, ale dobrze komponują się również z różnymi dipami i smarowidłami. Rozważ podanie ich z:
– Kremowy dip ziołowo-czosnkowy
– Pikantna salsa pomidorowa
– Pasta z ubitej fety i pieczonej czerwonej papryki
– Kremowy dip ze szpinaku i karczochów
Wybierz odpowiedni dip i pozwól, aby Twoje kubki smakowe pomogły Ci znaleźć idealne połączenie.
Wnioski
Jeśli szukasz wykwintnej przekąski łączącej smaki ziół, sera i nutę jalapeño, te ziołowe serowe krakersy z jalapeño są pozycją obowiązkową. Dzięki chrupiącej konsystencji i wyrazistym smakom z pewnością zrobią wrażenie na Twoich przyjaciołach i rodzinie. Niezależnie od tego, czy organizujesz przyjęcie, czy po prostu chcesz rozkoszować się pikantnym smakołykiem, ten przepis jest zwycięzcą. Wypróbuj go i odkryj nieodpartą kombinację ziołowej dobroci sera i pikantnego kopa.
