W średnim rondlu wymieszaj serek śmietankowy, śmietanę kremówkę, mleko, cukier i skrobię kukurydzianą. Umieść na średnim ogniu i mieszaj trzepaczką, aż mieszanka zgęstnieje, około 5-7 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Wlej mieszankę budyniową do wcześniej upieczonego ciasta, równomiernie ją rozprowadzając. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do momentu stężenia.
Dodaj warstwę karmelową:
Gdy warstwa kremu jest gotowa, ostrożnie wlej sos karmelowy na wierzch, rozprowadzając go równomiernie, aby pokryć krem. Możesz zrobić własny sos karmelowy lub użyć gotowego w sklepie, dla wygody.
Jeśli chcesz, możesz ozdobić brzegi ciasta bitą śmietaną.
Schłodź ciasto:
Włóż ciasto ponownie do lodówki i odstaw na kolejną godzinę, aby karmel stężał, a smaki się połączyły.
Podawać:
Pokrój ciasto i podawaj schłodzone. Każdy kawałek odsłoni piękną warstwę kremowego budyniu zwieńczoną błyszczącym karmelem, obiecując smak, który jest zarówno gładki, jak i słodki.
Możesz spróbować dodać różne smaki do kremowego nadzienia, aby uzyskać zabawne wariacje! Oto kilka pomysłów:
Ciasto Czekoladowo-Karmelowe: Dodaj do mieszanki serka śmietankowego odrobinę rozpuszczonej czekolady lub kakao, aby uzyskać bogaty czekoladowy smak.
Ciasto kawowo-karmelowe: Aby uzyskać pyszny kawowy akcent, do kremowej mieszanki dodaj łyżkę kawy rozpuszczalnej lub espresso.
Ciasto orzechowo-karmelowe: Dodaj do nadzienia drobno posiekane orzechy, np. pekan lub włoskie, aby nadać mu dodatkowej konsystencji i smaku.
Ciasto karmelowe z owocami: Aby nadać nadzieniu owocowy posmak, dodaj do niego zmiksowane owoce, np. truskawki lub maliny.
Ciasto karmelowe z przyprawami: Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do mieszanki, aby uzyskać ciepły, korzenny smak.
Oto kilka wskazówek, jak udoskonalić smak Twojego ciasta karmelowego:
Odpowiednio zmiękcz serek śmietankowy: Upewnij się, że serek śmietankowy jest zmiękczony do temperatury pokojowej. Dzięki temu połączy się on płynnie z nadzieniem, bez grudek.
Ubij śmietanę kremówkę na sztywne szczyty: Ubijając śmietanę kremówkę, dąż do uzyskania sztywnych szczytów. Dzięki temu nadzienie będzie miało lekką i puszystą konsystencję.
Mieszaj stopniowo: Łącząc ubitą śmietanę z mieszanką serka śmietankowego, mieszaj delikatnie, aby zachować objętość i nie dopuścić do opadnięcia śmietany .
Schłodź ciasto : Po złożeniu ciasta, schłodź je w lodówce przez co najmniej kilka godzin (lub przez całą noc), aby smaki się połączyły, a nadzienie odpowiednio stężało.
Udekoruj tuż przed podaniem: Jeśli używasz bitej śmietany do dekoracji, dodaj ją tuż przed podaniem, aby ciasto wyglądało świeżo i puszysto.
Użyj wysokiej jakości sosu karmelowego: Wysokiej jakości sos karmelowy podkreśli smak Twojego ciasta, więc wybierz taki, który naprawdę Ci smakuje.
