Odkryj tę pełną życia, składników odżywczych, detoksykującą zieloną zupę, która jest nie tylko pyszna, ale także wspomaga odchudzanie. To gładkie, aksamitne danie łączy świeże warzywa, aromatyczne zioła i bogate w białko nasiona, tworząc sycący posiłek, który jest zarówno zdrowy, jak i pożywny. Zainspirowana tradycyjnymi europejskimi zupami purée, ta nowoczesna wersja zawiera superfoods, takie jak szpinak i brokuły, aby zapewnić maksymalne korzyści odżywcze.
Składniki:
4 porcje:
1 średnia cebula, posiekana (150 g)
2 łyżki oliwy z oliwek (30 ml)
1 duża marchewka, pokrojona w kostkę (120 g)
2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę (400 g)
1 średnia cukinia, posiekana (200 g)
1 główka brokuła, oddzielona od różyczek (300 g)
2 litry wody (8,5 szklanki)
70 g świeżego szpinaku (2,5 uncji)
100 ml śmietanki kremówki (3,4 uncji płynu)
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki nasion słonecznika (20 g)
1 łyżka nasion lnu (10 g)
Do dekoracji:
Chrupiące kostki chleba (opcjonalnie)
Świeża pietruszka
Mieszanka nasion do Polewa
Instrukcje: Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli, około 3 do 4 minut.
Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i smaż przez kolejne 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i wodę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż ziemniaki zaczną mięknąć.
Dodaj różyczki cukinii i brokuła. Gotuj przez 8 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie, ale nadal jasnozielone.
Dodaj świeży szpinak i gotuj przez 2 do 3 minut, aż zwiędnie.
Wmieszaj śmietanę kremówkę i zdejmij z ognia.
Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na gładki i kremowy krem.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj nasiona słonecznika i siemię lniane. Do dekoracji (opcjonalnie):
Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F). Pokrój chleb w drobną kostkę.
Piecz w piekarniku przez 20 minut, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący.
Informacje żywieniowe:
Ciąg dalszy na stronie 2
