Przygotowanie
Ugotuj mięso:
Na dużej patelni rozgrzej 1/2 łyżki oleju (lub masła). Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie dobrze zrumienione i ugotowane. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw.
Podsmaż warzywa:
Na tej samej patelni dodaj drugą 1/2 łyżki oleju i cebulę. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż zmiękną. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.
Dodaj grzyby:
Wymieszaj łyżkę masła z pokrojonymi grzybami. Smaż, mieszając, przez 7-10 minut, aż puszczą wodę i staną się złote.
Zagęść bazę:
posyp mąką, dobrze wymieszaj i gotuj przez 2 minuty, następnie powoli dodawaj gorący bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Wymieszaj wszystko:
włóż mięso z powrotem do garnka, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10–15 minut, aż śmietana lekko zgęstnieje.
Dodaj śmietanę:
wlej śmietanę, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
Podawać na gorąco:
Udekorować posiekaną świeżą pietruszką. Świetnie smakuje z puree ziemniaczanym, makaronem, ryżem, a nawet samodzielnie z rustykalnym chlebem.
