Po upływie czasu odpoczynku przełóż krem bawarski na talerz, udekoruj całymi malinami i kilkoma listkami świeżej mięty.
,
przynieść do stołu i podać.
Radzić
Przygotowując krem, uważaj, aby nie przekroczyć temperatury 82°C, gdyż może się on rozpaść. Jeśli nie masz kuchennego termometru, możesz wykonać test łyżeczki: zanurz ją w sosie i jeśli po wyjęciu z niego jej spód będzie mętny, śmietana jest gotowa.
Jeśli chcesz, możesz doprawić deser esencją lub ziarnami wanilii w tradycyjny sposób, albo możesz doprawić całość startą skórką owoców cytrusowych: pomarańczy, cytryny, limonki itp.
Aby bez problemu wyjąć ciasto z formy, możesz zanurzyć formę w gorącej wodzie, zgodnie z naszą radą, lub możesz posmarować silikonową formę, przed wlaniem mieszanki, kroplą oleju z pestek.
Warianty
Oprócz wanilii i czekolady, łyżeczkę tę możesz również uczynić rozkoszą dla podniebienia, dodając do niej owoce. Gdy już przygotujesz klasyczną bazę budyniową, możesz dodać do niej puree z melona i startą skórkę z 1 cytryny, aby uzyskać typowo letni deser. Następnie wlej wszystko do foremek i udekoruj powierzchnię listkami mięty.
Można też spróbować wersji wiosennej z 1 kg świeżych truskawek pokrojonych w plasterki, następnie ugotowanych na dużym ogniu z 50 g cukru kryształu, przefiltrowanych przez drobne sito i dodanych do pozostałych składników.
Jeśli chcesz, możesz wypróbować szybką wersję bez jajek, odpowiednią również dla osób cierpiących na nietolerancje pokarmowe, słodząc 250 g naturalnego jogurtu 50 g cukru pudru, dodając następnie szklankę ciepłego mleka, w którym rozpuściłaś żelatynę, i na koniec delikatnie dodając ubitą śmietanę.
Ochrona
Krem bawarski można przechowywać w lodówce, przykryty folią spożywczą, maksymalnie przez 3–4 dni.
Ciekawostka: krem bawarski czy krem bawarski?
Chociaż we włoskim języku przyjęło się obecnie używać terminu bavarese poprzedzonego rodzajnikiem żeńskim, sugerującym słowo crema, w rzeczywistości słowo to powinno być odmieniane w formie męskiej (budino bavarese), ponieważ jego etymologia wywodzi się z francuskiego rzeczownika bavarese rodzaju męskiego.
