Krok 4
Wymieszaj składniki trzepaczką ręczną
4
przez 3-4 minuty.
Krok 5
Mleko wlać do rondla, doprowadzić prawie do wrzenia i zdjąć z ognia; następnie dodaj ubite żółtka
5
i gotuj śmietanę na małym ogniu, aż osiągnie temperaturę 82°C.
Krok 6
Gdy krem będzie gotowy, przełóż go do miski, odstaw do ostygnięcia i dodaj dobrze odsączoną żelatynę.
6 .
Krok 7
Gdy krem całkowicie ostygnie, dodaj do niego ubitą śmietanę.
7
, po trochu.
Krok 8
Delikatnie wymieszaj szpatułką
8
i ruchami od dołu do góry, aby nie wytrącić mieszanki z powietrza.
Krok 9
Rozłóż ciasto bawarskie w silikonowej formie
9
i pozostawić w lodówce na 6–8 godzin.
Krok 10
kontynuuj na następnej stronie
