Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie cukinii: Umyj cukinie, odetnij końce i pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Wydrąż środek każdego plastra łyżeczką, tworząc małe „obręcze”.
Farsz: W misce wymieszaj mięso z indyka, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, oregano, paprykę oraz sól i pieprz. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Nadziewanie: Każdą „obręcz” z cukinii wypełnij przygotowanym farszem, lekko dociskając, aby farsz dobrze się trzymał.
Panierowanie: Delikatnie obtocz kotlety w bułce tartej.
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Duszenie: Po obsmażeniu możesz przełożyć kotlety do garnka, dodać odrobinę wody lub bulionu i dusić pod przykryciem przez 10 minut, aby stały się jeszcze bardziej soczyste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj kotlety z lekką sałatką i puree ziemniaczanym lub ryżem.
Świetnie smakują także z sosem jogurtowo-czosnkowym lub pomidorowym.
Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku; podgrzewaj na patelni lub w piekarniku.
Warianty:
Dodaj do farszu drobno pokrojoną paprykę lub pieczarki dla wzbogacenia smaku.
Zamiast bułki tartej użyj płatków owsianych zmielonych w blenderze – wersja bardziej fit.
Kotlety można również zapiec w piekarniku w 180°C przez około 25 minut, bez smażenia.
FAQ:
1. Czy można użyć innego mięsa niż indyk?
Tak, dobrze sprawdzi się również mięso z kurczaka lub chude mięso wieprzowe.
2. Czy kotlety można zrobić w wersji bezglutenowej?
Tak, wystarczy zastąpić bułkę tartą bezglutenową lub zmielonymi orzechami.
3. Czy mogę przygotować je wcześniej?
Oczywiście – nadziane cukinie można przechować w lodówce przed smażeniem do 12 godzin.
4. Jak sprawić, by kotlety były bardziej aromatyczne?
Dodaj świeże zioła, takie jak bazylia, pietruszka lub koperek, bezpośrednio do farszu.
