Szczegółowe instrukcje
Przygotowanie medalionów
Doprawić medaliony wieprzowe solą i pieprzem.
Na dużej patelni rozgrzej masło i olej na średnio-wysokim ogniu.
Smażyć medaliony przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe. Odłożyć na talerz.
Gotowanie warzyw
Jeśli to konieczne, na tej samej patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu.
Podsmaż posiekaną szalotkę lub cebulę przez 2 minuty.
Dodaj grzyby, dopraw lekko solą i pozwól im zwiędnąć przez 5-7 minut, aż będą miękkie i złociste.
Zmiksuj i zamieszaj
Zmiksuj z białym winem lub bulionem (jeśli używasz). Pozostaw do zredukowania na 2-3 minuty.
Dodaj śmietanę i musztardę (jeśli chcesz), a następnie dobrze wymieszaj.
Doprawić solą i pieprzem.
Finalizacja
Włóż medaliony z powrotem do rondla z sosem.
Gotować na małym ogniu przez 5–10 minut, aż mięso będzie miękkie i pokryte sosem.
Szkolenie
Przed podaniem posypać posiekanym świeżym tymiankiem lub pietruszką.
Podawać na gorąco z ryżem, świeżym makaronem lub domowym puree ziemniaczanym.
Wskazówki
Aby uzyskać jeszcze delikatniejszą wersję, wieprzowinę można zastąpić cielęciną.
Aby uzyskać jeszcze smaczniejszy sos, dodaj do śmietany odrobinę startego parmezanu.
Ten przepis jest również pyszny, podgrzany następnego dnia.
Wnioski:
Brak motywacji? Pozwól, aby te kremowe medaliony sprawiły, że wrócisz na właściwe tory na cały dzień. Delikatne, pełne smaku i superłatwe do zrobienia… są przytulaśne na talerzu!
