Klopsiki z grzybami to pocieszające i aromatyczne danie, idealne na obfity posiłek dla całej rodziny. Ten przepis łączy delikatność klopsików z bogactwem kremowego sosu z pieczarek. Łatwe w przygotowaniu i pełne smaku, idealne na specjalne okazje lub po prostu rozgrzewający posiłek w środku tygodnia. Postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem krok po kroku, aby opanować ten klasyczny przepis, który z pewnością stanie się ulubionym na Twoim stole.
Składniki na klopsiki z grzybami
Do klopsików:
- 500g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszanka)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki (lub 1 łyżeczka suszonej pietruszki)
Do sosu grzybowego:
- 250 g pieczarek pokrojonych w plasterki
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 200 ml śmietany kremówki
- 200 ml bulionu z kurczaka lub wołowiny
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka mąki
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Siekana świeża pietruszka do dekoracji
Przygotowanie klopsików z pieczarkami
- Na tej samej patelni:
- Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę oliwy z oliwek na patelnię, na której smażyłeś klopsiki.
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie
- Podsmaż drobno posiekaną cebulę i posiekane ząbki czosnku, aż do uzyskania złotego koloru i delikatnego aromatu.
- Gotowanie grzybów:
- Dodaj pokrojone pieczarki do patelni. Podsmaż je na średnim ogniu, aż lekko się zrumienią. Zajmie to około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- Zagęszczanie sosu:
- Posyp równomiernie podsmażone pieczarki mąką. Dobrze wymieszaj, aby pokryć pieczarki mąką i smaż przez 1 do 2 minut, aby lekko podgotować mąkę. Dzięki temu sos lekko zgęstnieje.
- Dodawanie płynów:
- Wlej bulion z kurczaka lub wołowiny do patelni z grzybami. Dobrze wymieszaj, aby poluzować wszelkie zrumienione soki i smaki pozostałe na dnie patelni.
- Następnie dodaj crème fraîche i musztardę. Wymieszaj wszystkie składniki dobrze, aby połączyć śmietanę i musztardę z płynem, zapewniając kremowy i aromatyczny sos.
- Przyprawianie i wykańczanie:
- Dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.
- Gotuj sos na małym ogniu przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając, aż lekko zgęstnieje, a smaki harmonijnie się połączą.
- Finalizacja:
- Wróć zrumienione klopsiki do patelni z sosem grzybowym. Upewnij się, że obficie je pokryjesz sosem, aby wchłonęły bogate smaki grzybów i śmietany.
- Gotuj wszystko jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły i klopsiki się podgrzały.
- Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę oliwy z oliwek na patelnię, na której smażyłeś klopsiki.
- Postępując zgodnie z tymi prostymi instrukcjami krok po kroku, uzyskasz pyszne, kremowe i aromatyczne klopsiki z grzybami, idealne na posiłek dla bliskich.
