Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta (3 minuty).
Dodaj mieloną wołowinę na patelnię. Smaż, aż się zrumieni, rozbijając na małe kawałki (7 minut). Odcedź nadmiar tłuszczu.
Dodaj posiekany czosnek na patelnię, smaż 1 minutę. Wymieszaj z sosem marinara i gotuj na wolnym ogniu 5 minut.
W osobnej misce połącz ricottę, jajko, ¼ szklanki parmezanu, bazylię, sól i pieprz.
Rozprowadź ¾ szklanki sosu mięsnego na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9×13 cali (23×33 cm).
Połóż 4 kluski makaronu na sosie, lekko na siebie nachodząc.
Rozprowadź połowę mieszanki ricotty na makaronie.
Posyp ⅓ mozzarelli i ⅓ pozostałego parmezanu.
Powtórz warstwy: sos mięsny, makaron, pozostała ricotta, ⅓ sera.
Przykryj ostatnią warstwą makaronu, pozostałym sosem mięsnym i pozostałymi serami.
Przykryj naczynie szczelnie folią aluminiową. Piecz 25 minut.
Zdejmij folię. Piecz bez przykrycia przez 15 minut, aż ser będzie złoty i bulgoczący.
Odstaw na 15 minut przed pokrojeniem.
FAQ
P: Czy mogę użyć makaronu do lasagne bez gotowania?
O: Tak, zmniejsz ilość płynu, dodając ¼ szklanki wody do sosu.
P: Czy mogę zastąpić ricottę serem wiejskim?
O: Można użyć sera wiejskiego, ale należy go odcedzić i zmiksować, aby uzyskać podobną konsystencję.
P: Jak zapobiec rozwodnieniu lasagne?
O: Dokładnie odcedź ugotowany makaron i mieszankę mięsną przed złożeniem.
Musisz wiedzieć
Mięso musi być całkowicie zrumienione i odcedzone przed sosem
Makaron wymaga natychmiastowego schłodzenia po ugotowaniu, aby zapobiec przywieraniu
Okres odpoczynku po upieczeniu pozwala warstwom się schłodzić
Pozycja rusztu w piekarniku ma wpływ na zrumienienie (zalecane jest ustawienie na środku)
Wskazówki dotyczące przechowywania
Schłodzić w ciągu 2 godzin od ugotowania Przechowywać
pod przykryciem do 4 dni
Zamrozić nieupieczone lub upieczone porcje do 3 miesięcy
Podgrzać schłodzone porcje w temperaturze 350°F (175°C) przez 20 minut
Rozmrozić mrożoną lasagne przez noc przed podgrzaniem
