Sposób
1. Przygotuj nadzienie:
w misce wymieszaj ricottę, świeży ser, jajko, cukier, sól, skórkę z cytryny i wanilię, aż uzyskasz gładki i aksamitny krem.
2. Pokrój ciasto francuskie:
Rozwiń ciasto francuskie i podziel je na prostokąty lub kwadraty (około 8–10 kawałków, w zależności od pożądanego rozmiaru).
3. Napełnianie i zamykanie:
Umieść łyżkę nadzienia w środku każdego prostokąta. Złóż na pół, aby utworzyć trójkątną lub prostokątną kieszeń i dobrze uszczelnij krawędzie zębami widelca.
4. Posmaruj i upiecz:
Połóż kieszonki na blasze do pieczenia z papierem do pieczenia. Posmaruj powierzchnię roztrzepanym żółtkiem.
Piecz w statycznym piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, aż będą napuszone i złociste.
5. Podawanie:
Ostudzić i posypać cukrem pudrem lub cukrem granulowanym.
