W głębokiej misce wymieszaj kefir (lub płynny jogurt), śmietanę, jajko, sól i sodę oczyszczoną.
Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj trzepaczką, aż uzyskasz gładkie, półpłynne ciasto bez grudek.
Dodaj twaróg (lub ser wiejski), drobno posiekany szpinak i drobno posiekaną zieloną cebulę do ciasta. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju roślinnego.
Łyżką, uprzednio zmoczoną w zimnej wodzie, nabierz trochę mieszanki i uformuj na patelni małe kotleciki.
Smaż je pod przykryciem, aż wyrosną na wierzch i zbrązowieją od spodu, następnie przewróć je i smaż w ten sam sposób z drugiej strony.
Przenieś placki na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, które wchłoną nadmiar tłuszczu.
Podawać na ciepło, z kwaśną śmietaną lub jogurtem, jeśli chcesz. Ciesz się tym szybkim i smacznym posiłkiem!
