Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Przygotuj bakłażany:
Pokrój bakłażana w równe krążki o grubości około 1/4 cala. Połóż plastry na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Skrop plastry bakłażana oliwą z oliwek. Posyp solą, czosnkiem w proszku, papryką i zmiażdżoną czerwoną papryką do smaku.
Piecz bakłażana:
Umieść bakłażany w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 15-20 minut, lub do momentu, aż plastry zaczną zmięknąć i zbrązowieć.
Ułóż składniki warstwami:
W naczyniu do pieczenia zacznij od umieszczenia warstwy pieczonego bakłażana. Następnie ułóż warstwę pokrojonych pomidorków koktajlowych, a następnie warstwę mozzarelli.
Posyp każdą warstwę suszoną pietruszką, suszoną bazylią i oregano, aby uzyskać dodatkowy smak.
Gotowanie:
Powtarzaj proces warstwowania, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane, kończąc warstwą sera na wierzchu.
Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 do 20 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i będzie bulgotał, a warzywa będą miękkie.
Podawać:
Pozostaw potrawę do lekkiego ostygnięcia przed podaniem, aby warstwy stężały, co ułatwi jej podanie.
Skrop odrobiną oliwy z oliwek i posyp dodatkowymi ziołami, jeśli chcesz.
