Uformuj z każdej porcji gładką kulkę, zbierając brzegi do środka i ściskając je, aby zabezpieczyć. Uformowane bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając około 5 cm odstępu między nimi.
Przykryj luźno i odstaw do wyrośnięcia na 30–45 minut lub do momentu, aż ciasto wyraźnie napęcznieje.
Pieczenie
Podczas gdy ciastka wyrastają po raz drugi, rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Aby uzyskać złocistą skórkę, lekko posmaruj wierzch niewielką ilością mleka.
Piecz przez 15–18 minut, aż bułki będą miały jasnozłoty kolor na wierzchu i będą wydawać głuchy dźwięk, gdy się je postuka od spodu. Po upieczeniu odstaw je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
