Sposób przygotowania:
Przygotowanie pieczarek:
Delikatnie przetrzyj cardoncelli wilgotną ściereczką. Pokrój je na pół lub grube plasterki wzdłuż.
Podsmaż czosnek:
Na dużej patelni rozgrzej olej i dodaj pokrojony czosnek. Podsmaż go na średnio-niskim ogniu, a następnie wyjmij i odstaw (do dekoracji).
Usmaż pieczarki:
Na tej samej patelni dodaj masło (lub inny olej) i pieczarki. Podsmaż je dobrze z obu stron. Powinny być dobrze zrumienione i miękkie.
Dodaj dressing:
Wlej sos sojowy, sos ostrygowy, miód (lub cukier) i wino do gotowania na patelnię. Dobrze wymieszaj, aby zeszklić pieczarki.
Końcowe szlify:
Dodaj posiekaną szczypiorek i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawanie:
Ułóż pieczarki na talerzu, udekoruj odłożonym chrupiącym czosnkiem i, jeśli chcesz, kilkoma listkami prażonej kolendry lub sezamu.
