Jak zrobić urugwajskie ciasteczka

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Wymieszaj.
Dodaj pokrojone w zimne kostki masło i rozdrobnij je palcami, aż stanie się piaszczyste.
Dodawaj wodę stopniowo, wyrabiając, aż ciasto się połączy. Nie wyrabiaj za dużo, tylko tyle, aby się połączyło.
Rozwałkuj ciasto na prostokąt na posypanej mąką powierzchni. Złóż je na trzy części jak list i rozwałkuj ponownie. Powtórz ten krok trzy razy, aby uzyskać ładne, kruche ciasto.
Odstawić ciasto przykryte folią do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm i pokrój je na równe kwadraty za pomocą noża lub noża do ciasta.
Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia lekko posypanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Posyp cukrem wierzch (możesz wcześniej posmarować ciasto odrobiną wody, aby lepiej się przykleiło).
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez 20–25 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i rozpadnie się na kawałki.

Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, możesz użyć połowy masła i połowy tłuszczu.
Jeśli chcesz nadać im wyjątkowego połysku, posmaruj je syropem zaraz po wyjęciu z piekarnika.
Można je przechowywać przez kilka dni w szczelnym słoiku lub puszce.
Jeśli chcesz je zamrozić, zrób to przed pieczeniem. Następnie po prostu włóż je bezpośrednio do piekarnika bez rozmrażania.

Te ciasteczka to klasyka, która nigdy nie zawodzi.

Wystarczy kilka składników i prosta technika, aby cieszyć się wyjątkową konsystencją, która sprawia, że te dania są tak uwielbiane w domu.

Doskonale smakuje z galaretką pigwową, serem lub po prostu na ciepło, prosto z pieca.