Truskawki należy płukać wyłącznie bezpośrednio przed spożyciem.
Użyj zimnej wody i opcjonalnie dodaj odrobinę białego octu, aby zabić bakterie.
2. Użyj suchego, oddychającego pojemnika do przechowywania
Kluczem do zachowania świeżości truskawek jest przepływ powietrza i suchość.
Jak przechowywać:
Wyłóż płytki pojemnik ręcznikami papierowymi, aby wchłonęły wilgoć.
Użyj pojemnika z otworami wentylacyjnymi lub pozostaw pokrywkę lekko uchyloną.
Unikaj szczelnych toreb plastikowych – zatrzymują wilgoć i sprzyjają rozwojowi pleśni.
3. Przechowuj w lodówce w odpowiedniej temperaturze
Chłodzenie spowalnia psucie się produktów, ale tylko jeśli odbywa się prawidłowo.
Najlepsze praktyki:
Przechowuj truskawki w szufladzie na warzywa w lodówce, najlepiej w temperaturze 0–2°C (32–36°F).
Trzymaj je z dala od najzimniejszych miejsc (zwykle z tyłu), gdyż mroźne temperatury mogą je uszkodzić.
4. Zamrozić w celu długotrwałego stosowania
Zamrożenie będzie idealnym rozwiązaniem, jeżeli nie zjesz ich wszystkich w ciągu tygodnia.
Etapy zamrażania:
Truskawki delikatnie umyj i dokładnie osusz.
Usuń łodygi.
Rozłóż na blasze do pieczenia w jednej warstwie i zamroź.
Po zamrożeniu przełóż do woreczka lub pojemnika nadającego się do mrożenia.
Wskazówka: Mrożone truskawki można przechowywać ponad 6 miesięcy i świetnie nadają się do koktajli, sosów i wypieków.
5. Przechowuj w całości, nie w plastrach
Pokrojone truskawki puszczają sok, co stwarza idealne środowisko dla rozwoju pleśni.
Co robić:
Do momentu spożycia przechowuj truskawki w całości.
Kroić je dopiero tuż przed podaniem.
6. Natychmiast usuń zepsute jagody
zobacz następną stronę
